牛腱价格、昆山牧野鲜 在线咨询 、牛腱

盐水牛腱肉原料：牛腱肉一斤。

　　香油一大匙、花椒一大匙、鲜青红辣椒各两个、老块一块、香葱四棵、白糖一大匙、料酒三大匙、盐适量。

做法：1、老姜切片；葱切段。

2、去掉牛腱肉表面的筋膜，洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一半姜片、一大匙料酒，抹匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室码味四小时以上。

3、鲜青红椒剁末，放小碗里，牛腱价格，加入盐、味精、半汤勺纯净水或凉开水，牛腱，调成盐水味料。

4、将牛肉对剖成两半放入沸水锅中，再放盐、剩下的姜片、葱段、料酒。加盖用大火烧沸后改小火煮约一小时至软。

5、将牛肉捞出晾凉后切成薄片。整齐地摆放在盘子中。

6、浇上盐水味料即可食用。

酱汁牛腱的做法详细介绍菜系及功效：

湘菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱  口味：五香味 工艺：酱 酱汁牛腱的制作材料：主料：牛腱子肉800克 辅料：大蒜（白皮）10克，香菜10克，大葱10克，姜10克 调料：味精3克，白酒10克，胡椒粉2克，白砂糖8克，牛腱采购，酱油20克，辣椒油5克，香油3克，酱油膏3克，花椒粉2克 

教您酱汁牛腱怎么做，如何做酱汁牛腱才好吃 

 1.先将葱、姜、蒜爆香。 2.牛腱先用开水锅煮过，取出冲洗干净后，再放进另一卤锅中，加进爆香过的葱、姜、蒜，再加入卤包，调味料（味精3克、白酒10克、胡椒粉2克、白糖5克、酱油20克）卤到牛腱熟烂后取出晾凉。 3.牛腱切薄片，在碗中排好。 4.香菜摘洗干净，牛腱扣于盘内。

红烧牛腱肉做法：

1.把肉切成3cm左右的方块，放到烧开的沸水中焯一下捞出，把水倒掉。

2.锅中放入少量的植物油，烧7成热时放入郫县辣酱（超市里有卖 ）炒一下，进口牛腱，再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。

3.放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒

小火慢顿，一直顿到汤粘稠时，放点味精或鸡精。

4.出锅上桌。